塩鯨スライス400g 畝須（うねす）、皮須（かわす）、本皮を塩蔵し、薄くスライスした商品です。湯がいてさらし鯨に、お好みの野菜とのお煮しめに。 ※こちらの商品は【冷凍商品】のため、他の商品と合わせての発送が可能ですが、冷蔵、常温商品との同梱は出来ません。 井上商店の自慢の「塩鯨スライス」。塩ウネ・ゆがき鯨とも言われています。熟練の職人が目利きした原料を、昔ながらの製造方法にこだわり塩蔵し、スライスしています。真空パックでのお届けですので、長期保存も可能です。食べたい時に、いつでも老舗の味をご堪能頂けます。 ●塩鯨スライス（塩ウネ・ゆがき鯨） 自然解凍後、塩を洗い流して肉じゃがなどの煮物に、湯がいて酢醤油、辛子酢みそでもおいしくお召し上がれます。 〈塩鯨の上手な湯がき方〉 ①塩を軽く洗い流し、水の入ったお鍋に入れ火にかけます。 ②時折、灰汁を取りながら沸騰するまで待ちます。 ③沸騰後、弱火の状態で２～３分ほど湯がき、ボールに空け流水で粗熱を取ります。 ④軽く水気を取れば出来上がりです。 ＜内容量＞ ○塩鯨スライス400g ＜賞味期限＞ 冷凍で90日間（解凍後は冷蔵で７日間です。なるべくお早めにお召し上がりください。） ＜保存方法＞ -15℃以下で保存してください。 ＜原材料＞ 鯨肉（ミンククジラ：南氷洋・北海道・長崎産／イワシクジラ：北西太平洋産／ニタリクジラ：北西太平洋産）、食塩、発色剤（亜硝酸Na）